Menù
Antipasti
Il caciocavallo all'argentiera
Le polpette di pesce spada in agrodolce
Il baccalà in pastella fritto al miele
5 pezzi
Primi Piatti
Il cous cous di pesce
Gli spaghetti con i gamberi, le zucchine e la bottarga di tonno
Il risotto con gli scampi e il pesto di agrumi
Secondi Piatti
Il filetto di maialino nero bardato con speck alla malvasia e tortino di verdure miste di stagione
Il calamaro ripieno di ricotta fresca e zeste di limone
su biete saltate con aglio e peperoncino
Il salmone croccante su pesto di pistacchi e patate al forno
Pizza
La Partenopea
mozzarella di bufala DOP, friarielli, salsiccia e scamorza affumicata
La dottoressa
bordo ripieno di crema di carciofi e mozzarella fior di latte, base con fiordilatte, datterino giallo, prosciutto cotto e ricottina
Lo sfincione di Giancarlo
cipolla in agrodolce, crema di pecorino, datterino giallo, acciughe, mollica tostata
Il caciocavallo all'argentiera
Le polpette di pesce spada in agrodolce
Il baccalà in pastella fritto al miele
5 pezzi
Primi Piatti
Il cous cous di pesce
Gli spaghetti con i gamberi, le zucchine e la bottarga di tonno
Il risotto con gli scampi e il pesto di agrumi
Secondi Piatti
Il filetto di maialino nero bardato con speck alla malvasia e tortino di verdure miste di stagione
Il calamaro ripieno di ricotta fresca e zeste di limone
su biete saltate con aglio e peperoncino
Il salmone croccante su pesto di pistacchi e patate al forno
Pizza
La Partenopea
mozzarella di bufala DOP, friarielli, salsiccia e scamorza affumicata
La dottoressa
bordo ripieno di crema di carciofi e mozzarella fior di latte, base con fiordilatte, datterino giallo, prosciutto cotto e ricottina
Lo sfincione di Giancarlo
cipolla in agrodolce, crema di pecorino, datterino giallo, acciughe, mollica tostata